Mazali va sog'lom taomlarni iste'mol qilish tendentsiyasi butun dunyodagi gurmelerning qalbini zabt etdi. Toshkentni ham sog'lom gastronomiya to'lqini qamrab olgani ajablanarli emasmi? Shahar ko'chalarida mazali, shinam, to'q sariq rangli "WOK" so'zi paydo bo'lib, pan-Osiyo oshxonasi muxlislarini ichaklariga tortdi. Ajablanarli darajada tez, g'ayrioddiy mazali va nihoyatda sog'lom - bu WOK jamoasining shiori. WOK - bu pastki va yuqori qirralari bo'lgan maxsus xitoylik tovoq, buning natijasida u butun sirt bo'ylab bir tekis isitiladi, bu taomlarni tabiiy xususiyatlarini va ta'mini iloji boricha saqlab, tezda qovurish imkonini beradi.